根据埃及当地法律法规，企业在当地代发工资需要注意以下事项：
遵守当地最低工资标准，确保员工的工资不低于当地规定的最低工资标准。
确保员工的工资单明细清晰，包括基本工资、津贴、奖金等，以便员工核对。
确保员工的工资及时发放，一般情况下，工资应该在每个月的最后一个工作日或者每个月的第一个工作日发放。
确保员工的工资支付方式合法，一般情况下，工资应该通过银行转账或者现金支付的方式进行。
确保员工的社会保险缴纳，包括养老保险、医疗保险、失业保险等，确保员工的权益得到保障。
确保员工的个人所得税缴纳，根据当地税法规定，企业需要代扣代缴员工的个人所得税。
确保员工的劳动合同合法有效，劳动合同应该符合当地劳动法规定的内容和标准。
确保员工的劳动权益得到保障，包括工作时间、休息时间、加班费等，确保员工的劳动权益得到保障。
需要注意的是，如果企业在代发工资过程中存在违法行为，将会面临法律风险和罚款等处罚。因此，建议企业在代发工资时，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保企业的合法合规。
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