根据埃及当地法律法规，企业在当地雇佣担保需要注意以下事项：
遵守当地劳动法规：企业应该遵守埃及的劳动法规，包括工资、工作时间、休假、社会保险等方面的规定。
了解当地的工作签证政策：企业应该了解当地的工作签证政策，确保雇佣的员工都有合法的工作签证。
确认员工的身份和资格：企业应该核实员工的身份和资格，包括学历、工作经验、技能等方面的信息。
编制合法的劳动合同：企业应该编制合法的劳动合同，明确双方的权利和义务，避免出现劳动纠纷。
缴纳社会保险：企业应该按照当地的规定，为员工缴纳社会保险，确保员工的权益得到保障。
遵守当地的税收法规：企业应该遵守当地的税收法规，按时缴纳税款，避免出现税务问题。
了解当地的劳动仲裁机构：企业应该了解当地的劳动仲裁机构，以便在出现劳动纠纷时能够及时解决。
寻求专业机构的帮助：企业可以寻求专业机构的帮助，如律师事务所、人力资源咨询公司等，以便更好地了解当地的法律法规和政策，避免法律风险。
需要注意的是，如果企业在当地雇佣担保时不遵守当地的法律法规，可能会面临法律风险，包括罚款、停业整顿等。因此，企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保雇佣担保的合法性和安全性。
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