根据埃及当地法律法规，企业在当地雇员发工资时需要注意以下事项：
工资支付周期：埃及法律规定，企业应该每月支付员工工资，且必须在每月的最后一天前完成支付。
工资支付方式：企业应该将员工工资支付到其银行账户中，而不是以现金形式支付。如果以现金形式支付，企业需要保留详细的记录，以便日后审计。
工资单：企业需要向员工提供详细的工资单，包括工资金额、扣除项、税收等信息。
社会保险：企业需要为员工缴纳社会保险，包括医疗保险、养老保险等。如果企业未按时缴纳社会保险，将面临罚款和法律风险。
税收：企业需要按照埃及税法规定，为员工缴纳所得税。如果企业未按时缴纳所得税，将面临罚款和法律风险。
劳动合同：企业需要与员工签订劳动合同，明确工资支付方式、支付周期、社会保险、税收等事项。
最低工资标准：埃及法律规定了最低工资标准，企业需要确保员工的工资不低于最低工资标准。
劳动争议：如果员工对工资支付存在异议，企业需要及时处理，避免劳动争议的发生。
需要注意的是，如果企业未按照埃及法律法规规定支付员工工资，将面临罚款和法律风险。因此，建议企业在雇员发工资时寻求专业机构的咨询或代办服务，以确保遵守当地法律法规。
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