根据埃及当地法律法规，企业在当地人才聘请时需要注意以下事项：
遵守当地劳动法律法规，包括最低工资、工作时间、休息时间、社会保险等方面的规定。
在聘用员工前，必须进行身份验证和背景调查，确保其身份和资格的真实性。
在签订劳动合同前，应当明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、薪资待遇、福利待遇、解雇程序等方面的内容。
在聘用外籍员工时，需要办理工作签证和居留许可证，并遵守当地移民法律法规。
在聘用女性员工时，需要遵守当地劳动法律法规和文化习惯，保障其权益和安全。
在聘用残疾人员工时，需要遵守当地残疾人就业法律法规，提供必要的工作条件和适当的工作环境。
在聘用未成年员工时，需要遵守当地劳动法律法规和保护未成年人的法律法规，保障其权益和安全。
在解雇员工时，需要遵守当地劳动法律法规和解雇程序，避免引发法律纠纷和社会不稳定。
需要注意的是，如果企业在当地人才聘请过程中存在违法行为，将会面临法律风险和经济损失。因此，建议企业在聘用当地人才时，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合法合规。
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