根据埃及当地法律法规，企业在起草员工外派协议书时，应当包含以下内容：
- 双方的基本信息，包括企业名称、员工姓名、职位、工作地点等；
- 外派期限，包括开始时间和结束时间；
- 工作内容和职责，明确员工在外派期间需要承担的工作内容和职责；
- 薪资和福利待遇，包括员工在外派期间的薪资、津贴、保险等福利待遇；
- 工作时间和休假制度，明确员工在外派期间的工作时间和休假制度；
- 工作条件和安全保障，包括员工在外派期间的工作条件和安全保障措施；
- 违约责任和解决争议的方式，明确员工和企业在外派期间的违约责任和解决争议的方式；
- 法律适用和管辖，明确协议适用的法律和管辖法院。
需要注意的是，编写和签署员工外派协议书存在一定的风险，因为不同国家的法律法规存在差异，可能会导致协议的效力受到影响。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保协议的合法有效。同时，企业也应当在协议中注明，如果协议中的任何条款与当地法律法规相冲突，应以当地法律法规为准。
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