在埃及招聘员工时，企业需要遵守以下注意事项：
遵守当地劳动法规：企业需要遵守埃及的劳动法规，包括最低工资、工作时间、休息时间、假期等方面的规定。
确认员工身份：企业需要确认员工的身份，包括身份证明、工作许可证等，以确保员工合法就业。
提供安全保障：企业需要提供安全保障措施，确保员工的安全和健康。
遵守税务法规：企业需要遵守埃及的税务法规，包括缴纳税款、申报税务等方面的规定。
遵守移民法规：企业需要遵守埃及的移民法规，包括申请工作许可证、居留许可证等方面的规定。
如果企业不遵守当地法律法规，可能会面临法律风险，包括罚款、停业等处罚。因此，建议企业在招聘员工前咨询专业机构或代办公司，以确保遵守当地法律法规，避免法律风险。
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