根据法国当地法律法规，企业在当地工资代发需要注意以下事项：
工资支付周期：法国法律规定，员工的工资必须在每月的最后一天或者下一个工作日之前支付。如果企业未能按时支付工资，将面临罚款和法律诉讼的风险。
社会保险：法国法律规定，企业必须为员工缴纳社会保险。如果企业未能按时缴纳社会保险，将面临罚款和法律诉讼的风险。
税务申报：企业需要按照法国税务局的规定，每年向税务局申报员工的工资和缴纳的税款。如果企业未能按时申报或者缴纳税款，将面临罚款和法律诉讼的风险。
劳动合同：企业需要与员工签订劳动合同，并按照法国法律规定，明确工资、工作时间、休假等内容。如果企业未能签订劳动合同或者违反劳动合同的规定，将面临罚款和法律诉讼的风险。
工资单和凭证：企业需要向员工提供工资单和凭证，明确工资的来源和缴纳的税款。如果企业未能提供工资单和凭证，将面临罚款和法律诉讼的风险。
总之，企业在当地工资代发需要遵守法国法律法规，否则将面临罚款和法律诉讼的风险。为了避免这些风险，企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保工资代发的合法性和规范性。
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