在法国，企业在起草《雇佣员工协议》时，应当包含以下5-10条内容：
工作职责和工作时间：明确员工的工作职责和工作时间，以及加班和休假的规定。
薪资和福利：明确员工的薪资和福利待遇，包括社会保险、医疗保险、退休金等。
试用期：规定员工的试用期，以及试用期内的工资和福利待遇。
终止雇佣关系：规定终止雇佣关系的条件和程序，以及员工在离职时应遵守的规定。
保密协议：明确员工在工作期间和离职后应保守的商业机密和公司机密。
知识产权：明确员工在工作期间和离职后对公司知识产权的保护和使用。
竞业禁止协议：规定员工在离职后一定时间内不得从事与公司业务相同或相似的工作。
纪律处分：规定员工违反公司规定时的纪律处分程序和措施。
适用法律和争议解决：明确适用的法律和争议解决的方式。
其他条款：根据公司需要，可以加入其他条款，如保险、培训、晋升等。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为法国的劳动法非常复杂，而且法律法规经常变化。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。
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