根据法国当地法律法规，企业在当地雇员发工资需要注意以下事项：
工资支付周期：法国规定，雇主必须按照约定的时间支付工资，通常为月底或月初。如果迟延支付工资，雇主可能会面临罚款或法律诉讼。
工资单和社保缴纳：雇主需要为每位员工提供工资单，并按照法律规定缴纳社保费用。如果未按时缴纳社保费用，雇主可能会面临罚款或法律诉讼。
税务申报：雇主需要按照法律规定向税务部门申报员工的工资和缴纳的税费。如果未按时申报或缴纳税费，雇主可能会面临罚款或法律诉讼。
最低工资标准：法国规定了最低工资标准，雇主必须按照规定支付员工的工资。如果未按照最低工资标准支付工资，雇主可能会面临罚款或法律诉讼。
劳动合同：雇主需要与员工签订劳动合同，并按照法律规定履行合同义务。如果未按照合同约定支付工资或违反合同条款，雇主可能会面临法律诉讼。
需要注意的是，如果企业在当地雇员发工资存在违法行为，将会面临法律风险和经济损失。因此，建议企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保遵守当地法律法规，避免不必要的风险。
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