在法国当地，企业在人员外包时需要注意以下事项：
合同签订：企业需要与外包服务提供商签订合同，明确双方的权利和义务，包括服务内容、服务期限、费用等。
劳动法规：外包员工的劳动合同需要符合法国当地的劳动法规，包括工作时间、休息时间、社会保险等。
税务问题：企业需要了解当地的税务政策，包括外包服务的增值税、所得税等，以避免税务风险。
数据保护：企业需要确保外包服务提供商能够保护企业的数据安全，避免数据泄露和侵权等问题。
合规性审查：企业需要对外包服务提供商进行合规性审查，确保其合法经营，避免因合作方的违法行为而导致的法律风险。
社会责任：企业需要考虑外包服务对当地社会和环境的影响，遵守当地的社会责任和环保法规。
人力资源管理：企业需要对外包员工进行人力资源管理，包括招聘、培训、绩效管理等，以确保外包服务的质量和效果。
法律风险：如果企业没有遵守当地的法律法规和合同约定，可能会面临法律风险，包括合同纠纷、劳动纠纷、税务纠纷等。
因此，企业在进行人员外包时，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合作的合法性和合规性，避免法律风险。
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