在非洲当地，企业在起草《雇佣合同》时应当包含以下内容：
雇佣期限：明确员工的雇佣期限，包括起始日期和终止日期。
工作职责：详细说明员工的工作职责和工作内容，以及工作地点和工作时间。
薪酬福利：明确员工的薪酬和福利待遇，包括基本工资、奖金、福利和保险等。
工作条件：明确员工的工作条件，包括工作环境、工作设备和工作安全等。
离职条款：明确员工离职的条件和程序，包括通知期限、离职原因和离职后的福利待遇等。
保密条款：明确员工的保密义务，包括保护公司的商业机密和客户信息等。
知识产权条款：明确员工在工作期间创造的知识产权归属问题，包括专利、商标和版权等。
纪律条款：明确员工的纪律要求，包括遵守公司规章制度和遵守当地法律法规等。
争议解决条款：明确员工和公司之间的争议解决方式，包括仲裁和诉讼等。
合同变更条款：明确合同变更的条件和程序，包括双方协商和书面确认等。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为非洲当地的法律法规和商业环境与其他地区存在差异。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业应当遵守当地的劳动法规和税收法规，以避免不必要的法律风险。
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