在非洲当地，企业在起草员工外派协议书时，应当包含以下5-10条内容：
工作内容和职责：明确员工在当地的工作内容和职责，以及工作期限和工作地点。
薪资和福利：明确员工的薪资和福利待遇，包括基本工资、津贴、保险等。
工作时间和休假：明确员工的工作时间和休假制度，以及加班和调休的规定。
签证和居留许可：明确员工签证和居留许可的申请和办理程序，以及相关费用的支付责任。
安全和健康：明确员工在当地的安全和健康保障措施，以及应急处理和医疗保障的规定。
保密和知识产权：明确员工在工作期间需要遵守的保密和知识产权规定，以及违反规定的后果。
绩效考核和奖惩制度：明确员工的绩效考核和奖惩制度，以及奖金和惩罚的标准和程序。
合同解除和违约责任：明确员工和企业在合同期间解除合同的程序和条件，以及违约责任和赔偿标准。
纠纷解决机制：明确员工和企业在合同履行过程中发生纠纷的解决机制和程序，以及适用的法律和仲裁机构。
其他条款：根据当地法律法规和企业实际情况，可以增加其他必要的条款，如保险责任、税务规定等。
需要注意的是，编写和签署员工外派协议书存在一定风险，因为不同国家和地区的法律法规和文化习惯不同，可能会导致合同效力受到影响。因此，企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法有效。
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