在非洲当地，企业在起草《专家聘用合同》时，应当包含以下5-10条内容：
双方基本信息：合同双方的名称、地址、联系方式等基本信息。
聘用内容：明确聘用专家的具体内容、职位、职责、工作地点、工作时间等。
薪酬待遇：明确专家的薪酬待遇、福利、奖金、保险等。
工作期限：明确专家的工作期限、试用期、续约条件等。
工作保密：明确专家在工作期间需要遵守的保密协议、知识产权等。
违约责任：明确专家和企业在合同期间违约的责任和赔偿方式。
合同解除：明确合同解除的条件、程序和赔偿方式。
纠纷解决：明确合同纠纷的解决方式和程序。
法律适用：明确合同适用的法律和法规。
其他条款：根据当地法律法规和企业实际情况，可以添加其他条款。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为当地法律法规和文化习惯可能与企业所在地不同。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业也应当了解当地的法律法规和文化习惯，避免因为不了解当地情况而导致合同纠纷。
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