根据柬埔寨当地法律法规，企业在当地人雇佣需要注意以下事项：
遵守最低工资标准：柬埔寨规定了最低工资标准，企业必须遵守该标准，否则将面临罚款和法律风险。
签订合同：企业必须与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免纠纷和法律风险。
缴纳社会保险：柬埔寨规定企业必须为员工缴纳社会保险，包括医疗保险、养老保险等，否则将面临罚款和法律风险。
遵守劳动法规：企业必须遵守柬埔寨的劳动法规，包括工作时间、休息时间、加班费等，否则将面临罚款和法律风险。
保障员工权益：企业必须保障员工的权益，包括安全、健康、福利等，否则将面临罚款和法律风险。
遵守税收法规：企业必须遵守柬埔寨的税收法规，包括缴纳税款、申报纳税等，否则将面临罚款和法律风险。
遵守移民法规：企业必须遵守柬埔寨的移民法规，包括员工签证、工作许可等，否则将面临罚款和法律风险。
遵守劳动安全法规：企业必须遵守柬埔寨的劳动安全法规，包括提供安全设备、培训员工等，否则将面临罚款和法律风险。
总之，企业在当地人雇佣需要遵守相关法律法规，否则将面临罚款和法律风险。建议企业找一家专业机构咨询或代办，以确保合法合规。
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