在墨西哥代雇员工需要注意以下事项：
需要遵守当地的劳动法规，包括最低工资、工作时间、休息时间、假期等规定。
需要为员工购买社会保险，包括医疗保险、养老保险、失业保险等。
需要为员工缴纳税款，包括所得税、增值税等。
需要遵守当地的劳动合同法规，包括签订劳动合同、合同期限、解除合同等规定。
需要遵守当地的劳动争议解决机制，包括劳动仲裁、劳动法院等。
如果企业不遵守当地法律法规，可能会面临以下法律风险：
受到罚款或处罚。
被员工起诉，面临劳动争议。
受到当地政府的调查和处罚。
因此，企业在代雇员工时最好找一家专业机构咨询或代办，以确保遵守当地法律法规，避免法律风险。这些机构可以提供专业的法律咨询、代理缴税、代理申请社会保险等服务，帮助企业合法合规地运营。
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