根据墨西哥当地法律法规，企业在雇佣担保方面需要注意以下5-8条事项：
遵守劳动法规：墨西哥的劳动法规非常严格，企业需要遵守相关规定，包括最低工资、工作时间、休息时间、社会保险等方面的规定。
确认员工身份：企业需要核实员工的身份信息，包括身份证、工作许可证等，以确保员工的合法性。
缴纳税费：企业需要按照当地税法规定缴纳税费，包括所得税、增值税等。
提供安全保障：企业需要提供安全保障措施，确保员工的工作环境安全。
签订合同：企业需要与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务。
遵守解雇规定：企业需要遵守当地的解雇规定，包括通知期限、补偿金等方面的规定。
提供培训机会：企业需要为员工提供培训机会，提高员工的技能水平和工作能力。
遵守劳动安全规定：企业需要遵守当地的劳动安全规定，确保员工的生命安全和身体健康。
需要注意的是，如果企业在雇佣担保方面存在违规行为，将会面临法律风险和罚款等后果。因此，建议企业在雇佣担保方面寻求专业机构的咨询或代办服务，以确保合法合规。
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