根据墨西哥当地法律法规，企业在起草《聘用合同》时应当包含以下内容：

1. 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等；
2. 工作职位、工作内容、工作地点、工作时间、工作报酬等方面的具体约定；
3. 工作期限、试用期限、续约方式等方面的约定；
4. 工作条件、福利待遇、社会保险等方面的约定；
5. 双方当事人的权利义务、违约责任等方面的约定；
6. 解除合同的条件、方式、程序等方面的约定；
7. 争议解决方式、管辖法院等方面的约定；
8. 其他双方当事人认为需要约定的内容。

需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为如果合同内容不符合当地法律法规，可能会导致合同无效或产生纠纷。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业应当了解当地的劳动法律法规，遵守相关规定，保障员工的合法权益。

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