根据墨西哥当地法律法规，企业在当地人才雇佣需要注意以下事项：
遵守劳动法规：墨西哥有严格的劳动法规，企业需要遵守相关规定，包括工资、工作时间、休假、社会保险等方面。
签订合同：企业需要与员工签订劳动合同，明确双方的权利和义务，避免出现纠纷。
注册社会保险：企业需要为员工注册社会保险，包括医疗保险、养老保险、失业保险等，确保员工的权益得到保障。
税务合规：企业需要遵守墨西哥的税务法规，按时缴纳税款，避免出现税务问题。
遵守移民法规：如果企业需要雇佣外籍员工，需要遵守墨西哥的移民法规，确保员工的合法身份。
遵守安全法规：企业需要遵守墨西哥的安全法规，为员工提供安全的工作环境，避免发生意外事故。
遵守劳动协议：企业需要遵守与工会签订的劳动协议，确保员工的权益得到保障。
遵守性别平等法规：企业需要遵守墨西哥的性别平等法规，不得歧视女性员工，确保员工的平等权利。
需要注意的是，如果企业在当地人才雇佣方面存在违法行为，将面临法律风险和罚款等处罚。因此，企业最好找一家专业机构咨询或代办，确保在当地人才雇佣方面合法合规。
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