根据沙特阿拉伯当地法律法规，企业在当地雇人需要注意以下事项：
遵守当地的劳动法规：沙特阿拉伯的劳动法规定了员工的工作时间、工资、假期、社会保险等方面的规定，企业需要遵守这些规定，否则可能会面临罚款或其他法律风险。
申请工作许可证：企业需要为外籍员工申请工作许可证，否则可能会面临罚款或其他法律风险。
缴纳社会保险：企业需要为员工缴纳社会保险，否则可能会面临罚款或其他法律风险。
遵守当地的税收法规：企业需要遵守沙特阿拉伯的税收法规，否则可能会面临罚款或其他法律风险。
遵守当地的劳动仲裁程序：如果企业与员工之间发生劳动纠纷，需要遵守沙特阿拉伯的劳动仲裁程序，否则可能会面临罚款或其他法律风险。
遵守当地的宗教和文化习俗：沙特阿拉伯是一个宗教保守的国家，企业需要遵守当地的宗教和文化习俗，否则可能会面临社会和法律风险。
遵守当地的安全和健康法规：企业需要为员工提供安全和健康的工作环境，否则可能会面临罚款或其他法律风险。
总之，企业在沙特阿拉伯雇人需要遵守当地的法律法规和文化习俗，否则可能会面临罚款或其他法律风险。建议企业找一家专业机构咨询或代办，以确保自己的合法性和安全性。
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