根据沙特阿拉伯当地法律法规，企业在起草《专家聘用合同》时应当包含以下内容：
- 双方的基本信息，包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等；
- 工作职责和工作地点，明确雇员的具体工作内容和工作地点；
- 工作时间和休假制度，规定雇员的工作时间和休假制度；
- 薪酬和福利待遇，明确雇员的薪酬和福利待遇；
- 保密协议，规定雇员在工作期间和离职后对公司的商业机密和保密信息的保密义务；
- 知识产权协议，规定雇员在工作期间和离职后对公司的知识产权的保护义务；
- 违约责任，规定双方违约的责任和赔偿方式；
- 合同期限和终止方式，规定合同的期限和终止方式；
- 适用法律和争议解决方式，规定合同适用的法律和争议解决方式。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为沙特阿拉伯的法律法规较为复杂，而且对外国企业的法律要求也较高。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业在起草合同时应当仔细审查每一条条款，确保合同内容符合当地法律法规和企业的实际情况。
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