根据坦桑尼亚的劳动法规定，企业在当地起草《雇佣合同》应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等；
- 工作职位和职责，包括工作地点、工作时间、工作内容、工作量等；
- 薪资和福利待遇，包括基本工资、津贴、奖金、福利等；
- 工作期限和终止方式，包括合同期限、试用期、续约方式、解除合同的条件和程序等；
- 工作条件和安全保障，包括工作环境、工作设备、安全措施等；
- 违约责任和争议解决方式，包括违约责任、争议解决方式等。
编写和签署合同存在一定风险，因为如果合同内容不符合当地法律法规，可能会导致合同无效，甚至会面临法律诉讼。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业也应该了解当地的劳动法规，遵守相关规定，保障员工的权益，避免不必要的法律风险。
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