根据坦桑尼亚的劳动法规定，企业在当地起草员工聘用合同时，应当包含以下5-10条内容：

1. 双方当事人的基本信息，包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等；
2. 工作职责和工作地点，明确雇员的具体工作内容和工作地点；
3. 工作时间和休假制度，规定雇员的工作时间和休假制度；
4. 薪酬和福利待遇，明确雇员的薪酬和福利待遇；
5. 保密协议，规定雇员在工作期间和离职后对公司机密信息的保密义务；
6. 离职条款，规定雇员离职的程序和注意事项；
7. 违约责任，明确双方违约责任和赔偿标准；
8. 争议解决方式，规定双方在发生争议时的解决方式；
9. 法律适用和管辖，明确合同适用的法律和管辖法院；
10. 其他附加条款，如试用期、培训协议等。

需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为如果合同条款不合法或不完善，可能会导致双方在未来发生纠纷时无法得到有效的保障。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和完整性。

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