土耳其的工作时间通常是从周一到周五，上午9点到下午6点，中间有一个小时的午餐时间。但是，由于土耳其是一个穆斯林国家，所以在宗教节日期间，工作时间可能会有所不同。此外，土耳其政府还规定了每周工作时间不超过45小时，超过部分需要支付加班费。

在土耳其，商店和餐馆的营业时间通常比较灵活，有些商店和餐馆会在晚上开门，直到深夜。周末的营业时间也比较长，有些商店和餐馆会在周六和周日开门，直到晚上10点左右。

总的来说，土耳其的工作时间和营业时间比较灵活，但是在宗教节日期间可能会有所不同。如果您在土耳其工作或旅游，建议提前了解当地的工作时间和营业时间，以便更好地安排您的行程。

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