根据土耳其当地法律法规，企业在当地雇人需要注意以下事项：
- 遵守土耳其劳动法规定，包括最低工资、工作时间、休息时间、社会保险等方面的规定。
- 需要为员工缴纳社会保险，包括医疗保险、养老保险、失业保险等，否则将面临法律风险。
- 需要签订劳动合同，明确双方的权利和义务，合同中应包括工资、工作时间、休息时间、社会保险等方面的内容。
- 需要为员工提供安全的工作环境，遵守土耳其的安全生产法规，否则将面临法律风险。
- 需要遵守土耳其的税法规定，按时缴纳企业所得税、增值税等税款，否则将面临法律风险。
- 需要遵守土耳其的移民法规定，确保员工的身份合法，否则将面临法律风险。
- 需要遵守土耳其的劳动争议解决法规定，及时处理员工的投诉和纠纷，否则将面临法律风险。
- 需要遵守土耳其的就业歧视法规定，不得因员工的性别、种族、宗教等因素进行歧视，否则将面临法律风险。
需要注意的是，土耳其的法律法规比较复杂，企业在当地雇人存在较大的法律风险，建议企业找一家专业机构咨询或代办，以确保企业的合法性和稳定性。
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