根据土耳其当地法律法规，企业在起草《雇佣员工协议》时应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等；
- 工作职位、工作地点、工作时间、工作内容等具体工作细节；
- 工资、福利、奖金、加班费等薪酬待遇；
- 工作期限、试用期、续约方式等雇佣关系的具体条款；
- 工作规定、纪律要求、保密义务等员工行为规范；
- 离职、解除合同、违约责任等相关条款；
- 法律适用、争议解决、合同变更等其他条款。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为如果合同条款不合法或不完备，可能会导致合同无效或引发纠纷。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和完整性。此外，企业还应当遵守土耳其当地的劳动法规，保障员工的权益，避免违法行为带来的法律风险。
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