根据土耳其当地法律法规，企业在当地人才聘请时需要注意以下事项：
雇佣合同：企业需要与员工签订正式的雇佣合同，明确双方的权利和义务，包括工资、工作时间、福利等方面的内容。
工作许可证：企业需要为外籍员工申请工作许可证，否则将面临罚款和其他法律风险。
社会保险：企业需要为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险等，否则将面临罚款和其他法律风险。
税务登记：企业需要在土耳其税务局进行税务登记，缴纳相关税费，否则将面临罚款和其他法律风险。
劳动法规：企业需要遵守土耳其的劳动法规，包括最低工资、工作时间、休假等方面的规定，否则将面临罚款和其他法律风险。
健康安全：企业需要为员工提供安全的工作环境，遵守土耳其的健康安全法规，否则将面临罚款和其他法律风险。
雇佣歧视：企业需要遵守土耳其的雇佣歧视法规，不得因种族、性别、宗教等因素歧视员工，否则将面临罚款和其他法律风险。
纠纷解决：企业需要了解土耳其的劳动纠纷解决机制，遵守相关程序，否则将面临罚款和其他法律风险。
需要注意的是，如果企业在当地人才聘请过程中违反了相关法律法规，将面临罚款、停业整顿等法律风险。因此，建议企业在聘请当地人才前，咨询专业机构或代办公司，以确保遵守当地法律法规。
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