根据土耳其当地法律法规，企业在当地起草《用工合同》应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等；
- 工作职责和工作地点，明确雇员的具体工作职责和工作地点；
- 工作时间和休假制度，规定雇员的工作时间和休假制度；
- 薪酬和福利待遇，明确雇员的薪酬和福利待遇；
- 试用期和解雇条款，规定试用期和解雇条款；
- 保密协议和知识产权条款，明确雇员在工作期间需要遵守的保密协议和知识产权条款；
- 违约责任和争议解决方式，规定违约责任和争议解决方式。
编写和签署合同存在一定风险，因为土耳其的劳动法规比较复杂，如果合同内容不符合法律法规，可能会导致企业面临法律诉讼和罚款等风险。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同内容符合土耳其当地法律法规，避免不必要的风险。
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