在香港，企业在起草《雇佣员工协议》时，应当包含以下5-10条内容：
雇佣期限：明确员工的雇佣期限，包括起始日期和终止日期。
工作职责：详细说明员工的工作职责和工作内容，以及工作地点和工作时间等。
薪酬福利：明确员工的薪酬和福利待遇，包括基本工资、奖金、津贴、假期、医疗保险等。
保密条款：明确员工在工作期间和离职后需要遵守的保密条款，包括商业机密、客户信息、公司资料等。
离职条款：明确员工离职的程序和要求，包括提前通知期限、离职原因、离职后的权利和义务等。
违约责任：明确员工违反协议的责任和后果，包括违反保密条款、违反离职条款等。
知识产权：明确员工在工作期间创造的知识产权归属问题，包括专利、商标、著作权等。
竞业禁止：明确员工在离职后是否可以从事与公司业务相同或类似的工作。
纠纷解决：明确协议纠纷的解决方式和程序，包括仲裁、诉讼等。
其他条款：根据公司的具体情况，可以添加其他条款，如试用期、培训期、加班补偿等。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为如果协议条款不合法或不合理，可能会导致合同无效或引起纠纷。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保协议的合法性和有效性。
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