根据香港当地法律法规，兼职发工资需要遵守以下5-8条规定：
确定合同关系：雇主和兼职员工之间应签订书面合同，明确工作内容、工作时间、工资待遇等关键信息。
确定工资标准：兼职员工的工资应该按照香港最低工资标准计算，同时还需要考虑到员工的工作经验、技能等因素。
确定工资支付方式：工资支付方式可以是现金、支票或银行转账等，但需要保证支付方式的安全性和合法性。
确定工资支付时间：工资支付时间应该在合同中明确规定，通常是每月底或每两周支付一次。
确定税务问题：兼职员工的工资需要缴纳个人所得税，雇主需要按照规定扣除并缴纳税款。
确定社保问题：兼职员工是否需要缴纳社保需要根据具体情况而定，但雇主需要了解相关规定并按照规定执行。
确定劳动保障问题：兼职员工在工作期间发生意外或受伤，雇主需要承担相应的责任和赔偿。
确定解雇问题：如果需要解雇兼职员工，雇主需要遵守相关规定并支付相应的赔偿金。
需要注意的是，兼职发工资存在一定的风险，因此最好找一家专业机构咨询或代办，以确保遵守相关法律法规并最大限度地降低风险。
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