根据香港的法律法规，员工工资发放需要遵守以下内容：
工资支付方式：应当明确工资支付方式，如银行转账、现金支付等。
工资计算方式：应当明确工资计算方式，如按小时计算、按月计算等。
工资结算周期：应当明确工资结算周期，如每月结算、每两周结算等。
工资条目：应当明确工资条目，如基本工资、津贴、奖金等。
工资税务处理：应当明确工资税务处理方式，如个人所得税、社会保险等。
工资异动处理：应当明确工资异动处理方式，如加班、请假、离职等。
工资保密措施：应当明确工资保密措施，如保护员工隐私等。
工资纠纷处理：应当明确工资纠纷处理方式，如申诉、仲裁等。
需要注意的是，员工工资发放涉及到一定的风险，如工资计算错误、税务处理不当等。因此，建议企业找一家专业机构咨询或代办，以确保工资发放符合法律法规，并避免潜在的风险。
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