在新西兰，发工资的处理方式主要有两种：直接存入员工银行账户和发放支票。

对于直接存入员工银行账户的方式，雇主需要在每个支付周期内将员工的工资直接转入其指定的银行账户中。这种方式不仅方便快捷，而且可以避免现金交易的风险和麻烦。同时，雇主也需要确保员工提供的银行账户信息准确无误，以免出现错误转账的情况。

另一种方式是发放支票，这种方式需要雇主在每个支付周期内为员工开具支票，员工再到银行兑现。这种方式相对来说比较麻烦，需要员工自己到银行兑现支票，而且也存在支票丢失或者被盗的风险。

无论是哪种方式，雇主都需要遵守新西兰的劳动法规定，确保员工的工资按时足额支付，并且在工资单上清晰地列出工资组成和扣除项。此外，雇主还需要向税务局申报员工的工资信息，以便纳税和社保等方面的处理。

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