根据阿联酋的法律法规，企业在当地起草《雇佣员工协议》应当包含以下5-10条内容：
雇佣期限：协议应明确雇佣期限，包括起始日期和终止日期。
工作职责：协议应明确员工的工作职责和工作内容，以及工作地点和工作时间。
薪酬福利：协议应明确员工的薪酬和福利待遇，包括基本工资、津贴、奖金、年假、医疗保险等。
保密条款：协议应包含保密条款，明确员工在工作期间和离职后对公司机密信息的保密义务。
离职条款：协议应明确员工离职的程序和条件，包括提前通知期限、赔偿金等。
违约条款：协议应明确员工违反协议的后果和赔偿责任。
知识产权条款：协议应明确员工在工作期间创造的知识产权归属问题。
竞业禁止条款：协议应包含竞业禁止条款，明确员工在离职后一定期限内不得从事与公司业务相同或相似的工作。
适用法律条款：协议应明确适用的法律和管辖法院。
其他条款：协议还可以包含其他双方认为必要的条款，如保险责任、培训计划等。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为如果协议条款不合法或不完整，可能会导致合同无效或引发纠纷。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保协议的合法性和完整性。
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