根据南非当地法律法规，企业在起草《专家聘用合同》时应当包含以下5-10条内容：
- 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等；
- 专家的职位、工作内容、工作地点、工作时间、薪酬等具体条款；
- 合同期限、续约方式、解除合同的条件和程序等；
- 保密条款，包括保护公司商业机密和专家个人隐私等；
- 知识产权条款，明确专家在工作期间创造的知识产权归属问题；
- 违约责任条款，规定双方违约的后果和赔偿责任；
- 争议解决方式，包括仲裁、诉讼等方式；
- 法律适用条款，明确适用的法律和法规；
- 其他附加条款，如福利待遇、培训计划等。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为如果合同条款不合法或不完善，可能会导致合同无效或引发纠纷。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和完整性。此外，企业还应当在签署合同前对专家进行背景调查，以确保其资质和信誉。
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