根据意大利当地法律法规，企业在当地雇员发工资需要注意以下事项：

1. 工资支付时间：意大利法律规定，企业必须在每个月的最后一天或者下一个月的第一天之前支付工资。如果企业未能按时支付工资，将面临罚款和法律风险。

2. 工资支付方式：企业可以通过银行转账或现金支付工资。但是，如果企业选择现金支付，必须在员工签署的收据上注明支付金额和日期。

3. 社会保险和税收：企业需要为员工支付社会保险和税收。企业必须向当地税务局申报并支付所需的税款和社会保险费用。如果企业未能按时支付税款和社会保险费用，将面临罚款和法律风险。

4. 工资单和记录：企业必须为每个员工记录工资和社会保险缴纳情况，并向员工提供工资单。工资单必须包括员工的姓名、工资、社会保险缴纳情况等信息。

5. 合同和协议：企业必须与员工签订合同或协议，明确工资、工作时间、社会保险和福利等方面的内容。如果企业未能遵守合同或协议，将面临法律风险。

以上是企业在意大利当地雇员发工资需要注意的事项。如果企业不熟悉当地法律法规，最好找一家专业机构咨询或代办，以避免法律风险。

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