根据意大利当地法律法规，企业在当地人才聘用需要注意以下事项：
遵守劳动法规：企业需要遵守意大利的劳动法规，包括最低工资、工作时间、休息时间、假期等方面的规定。
签订劳动合同：企业需要与员工签订劳动合同，合同中需要包括工作内容、工作时间、薪资待遇、社会保险等方面的内容。
缴纳社会保险：企业需要为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险等。
遵守移民法规：如果企业需要聘用外籍员工，需要遵守意大利的移民法规，包括申请工作签证、居留许可等。
遵守税法规：企业需要遵守意大利的税法规，包括缴纳企业所得税、增值税等。
如果企业在人才聘用方面存在违法行为，将会面临法律风险，包括罚款、停业整顿等。因此，建议企业在聘用当地人才时，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保符合当地法律法规。
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