根据意大利当地法律法规，企业在当地人员外包需要注意以下事项：
合法性：企业需要确保外包人员的身份和合法性，避免雇佣非法移民或黑工，否则将面临法律风险。
合同：企业需要与外包人员签订正式的劳动合同，明确工作内容、薪资、工作时间、福利待遇等细节，避免出现纠纷。
社保：企业需要为外包人员缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险等，否则将面临法律风险。
税务：企业需要按照当地税务法规为外包人员缴纳个人所得税和企业所得税，否则将面临法律风险。
安全：企业需要为外包人员提供安全保障，包括工作场所的安全、劳动保护等，避免出现工伤事故或其他安全问题。
培训：企业需要为外包人员提供必要的培训和技能提升，以提高工作效率和质量。
监管：企业需要对外包人员进行有效的监管和管理，确保其按照合同约定履行工作职责，避免出现违规行为。
法律风险：如果企业在人员外包过程中存在违法行为或未履行相应的法律义务，将面临法律风险和处罚。
因此，企业在当地人员外包时，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合法合规，避免法律风险。
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