根据越南劳动法规定，企业在当地起草《雇佣劳务合同》应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等；
- 工作内容、工作地点、工作时间、工作期限等；
- 工资、福利、保险等待遇；
- 工作规定、纪律、安全、卫生等；
- 双方权利义务、违约责任等；
- 合同解除、终止、续签等；
- 争议解决方式等。
编写和签署合同存在一定风险，因为越南的劳动法规较为复杂，企业需要了解相关法律法规，避免违反劳动法规而导致的法律风险。此外，越南的劳动力市场竞争激烈，员工对待遇、福利等方面的要求较高，企业需要谨慎制定合同条款，以避免员工不满而引发的劳动纠纷。
因此，企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。这些机构可以帮助企业了解越南的劳动法规，制定符合法律要求的合同条款，并提供相关的法律咨询和支持，以降低企业的法律风险。
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