根据越南劳动法，企业在当地起草《聘用合同》应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等；
- 工作内容、工作地点、工作时间、工作条件等；
- 工资、福利、奖金、加班费等待遇；
- 试用期、转正条件、解除合同的程序和条件等；
- 工作保密、知识产权、竞业限制等条款；
- 违约责任、争议解决方式等。
编写和签署合同存在一定风险，因为越南的劳动法规较为复杂，而且在执行过程中存在一些不确定性。例如，越南的劳动仲裁程序可能需要较长时间，而且结果也不一定能够满足企业的要求。此外，越南的劳动法规也在不断变化，企业需要及时了解最新的法律法规，以避免违法行为。
因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。这些机构可以帮助企业了解最新的法律法规，提供合同起草和审核服务，以及在劳动争议解决方面提供支持。这样可以帮助企业降低风险，避免不必要的法律纠纷。
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