根据越南劳动法规定，企业在当地起草《专家聘用合同》应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等；
- 专家的职位、工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇等；
- 工作期限，包括合同开始时间、结束时间或者工作任务完成时间；
- 工作条件，包括工作环境、工作设备、工作保障等；
- 工作规定，包括工作时间、休息时间、加班、请假、福利待遇等；
- 保密条款，包括专家在工作期间所接触到的机密信息的保护；
- 违约责任，包括双方违约的责任和赔偿标准；
- 合同解除条款，包括合同解除的条件和程序；
- 争议解决条款，包括双方在合同履行过程中发生争议的解决方式；
- 签署日期和地点。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为越南的劳动法规比较复杂，而且在实际操作中存在一些灰色地带。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。此外，企业在起草合同时应当遵守越南的法律法规，尤其是劳动法规，以避免出现法律纠纷和经济损失。
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