根据中东当地法律法规，企业在起草《雇佣管理合同》时应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等；
- 工作职责和工作地点，明确雇员的具体工作职责和工作地点；
- 工作时间和休假制度，规定雇员的工作时间和休假制度；
- 薪酬和福利待遇，明确雇员的薪酬和福利待遇；
- 保密协议，规定雇员在工作期间和离职后对公司的商业机密和机构信息保密；
- 离职条款，规定雇员离职的程序和注意事项；
- 违约责任，规定双方违约的责任和赔偿方式；
- 争议解决方式，规定双方在发生争议时的解决方式。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为中东当地的法律法规和文化习惯与其他国家存在差异，可能会导致合同的效力受到影响。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业应当在起草合同前仔细了解当地的法律法规和文化习惯，以避免因为不了解当地情况而导致的风险。
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