在中东地区，企业在起草《雇佣员工协议》时，应当包含以下5-10条内容：
雇佣期限：明确员工的雇佣期限，包括起始日期和终止日期。
工作职责：详细说明员工的工作职责和工作内容，以及工作时间和工作地点等。
薪酬福利：明确员工的薪酬和福利待遇，包括基本工资、津贴、奖金、福利等。
工作条件：说明员工的工作条件，包括工作环境、工作设备、工作保险等。
保密条款：明确员工在工作期间需要保守的商业机密和保密信息，以及离职后需要遵守的保密协议。
离职条款：说明员工离职的程序和条件，包括通知期限、离职原因等。
违约责任：明确员工违反协议的责任和后果，包括违约金、赔偿等。
纠纷解决：说明员工和企业之间发生纠纷时的解决方式和程序。
法律适用：明确协议适用的法律和法规。
其他条款：根据企业的具体情况，可以添加其他条款，如保险、培训、晋升等。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为中东地区的法律法规较为复杂，而且在不同国家和地区的法律规定也有所不同。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保协议的合法性和有效性。
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