在中东地区，企业在起草《人才聘用合同》时应当包含以下内容：
双方基本信息：包括雇主和雇员的姓名、地址、联系方式等基本信息。
工作职责：明确雇员的工作职责和工作内容，以及工作地点和工作时间等。
薪酬待遇：明确雇员的薪酬待遇，包括基本工资、津贴、奖金、福利等。
工作期限：明确雇员的工作期限，包括合同期限、试用期限等。
离职条款：明确雇员离职的程序和条件，包括通知期限、赔偿金等。
保密条款：明确雇员在工作期间和离职后对公司商业机密的保密义务。
知识产权条款：明确雇员在工作期间和离职后对公司知识产权的保护义务。
违约责任：明确双方违约的责任和赔偿方式。
争议解决：明确双方在合同履行过程中发生争议的解决方式和程序。
法律适用：明确合同适用的法律和法规。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为中东地区的法律法规较为复杂，而且不同国家和地区的法律法规也有所不同。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。
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