在中东地区，企业在起草员工聘用合同时，应当包含以下5-10条内容：

1. 员工的职位、工作内容、工作地点和工作时间；
2. 员工的薪资、福利待遇、奖金和加班费等；
3. 员工的工作期限、试用期限和终止合同的条件；
4. 员工的保密义务、知识产权和竞业禁止等；
5. 员工的休假、病假、婚假和产假等；
6. 员工的违约责任和赔偿责任；
7. 公司的保险责任和责任限制；
8. 双方的争议解决方式和管辖法院；
9. 合同的生效时间和签署方式；
10. 其他双方约定的事项。

需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为中东地区的法律法规相对复杂，而且不同国家的法律法规也有所不同。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。此外，企业还应当在合同中注明双方的权利和义务，以及违约后的后果，以避免可能的纠纷和损失。

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