在拉美地区，企业在起草《劳务雇佣合同》时应当包含以下内容：
双方基本信息：合同双方的名称、地址、联系方式等基本信息。
工作内容：明确员工的工作职责、工作时间、工作地点等。
薪酬福利：明确员工的薪酬、福利待遇、加班费用等。
试用期：明确试用期的时间、工资、工作内容等。
离职条款：明确员工离职的程序、通知期限、赔偿等。
违约责任：明确双方违约的责任和赔偿方式。
保密条款：明确员工在工作期间需要保守的商业机密和保密责任。
知识产权：明确员工在工作期间创造的知识产权归属问题。
竞业限制：明确员工离职后是否存在竞业限制。
法律适用和争议解决：明确合同适用的法律和争议解决方式。
需要注意的是，编写和签署合同存在一定风险，因为拉美地区的法律法规较为复杂，且在不同国家和地区存在差异。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。同时，企业也应该了解当地的劳动法规，遵守相关规定，以避免可能的法律风险。
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