在拉美地区，企业在临时雇佣员工时需要注意以下事项：
遵守当地劳动法规：企业需要了解当地的劳动法规，包括最低工资、工作时间、加班费等规定，以确保临时雇佣员工的合法权益。
签订合同：企业需要与临时雇佣员工签订合同，明确工作内容、工作时间、薪资等细节，以避免后续纠纷。
缴纳社会保险：企业需要按照当地法规缴纳临时雇佣员工的社会保险，包括养老保险、医疗保险等。
税务合规：企业需要按照当地税务规定缴纳税款，包括个人所得税、企业所得税等。
安全保障：企业需要为临时雇佣员工提供必要的安全保障措施，确保员工的人身安全。
以上是企业在临时雇佣员工时需要注意的几个方面。需要注意的是，如果企业没有遵守当地法规，将会面临法律风险和罚款等后果。因此，企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保自身合规。
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