在拉美地区，企业在起草《人雇佣合同》时应当包含以下内容：
- 双方当事人的基本信息，包括姓名、地址、联系方式等；
- 工作职责和工作时间，包括每周工作时间、休息日、加班等；
- 工资和福利待遇，包括基本工资、奖金、社保、医疗保险等；
- 工作期限和终止方式，包括试用期、合同期限、解除合同等；
- 保密协议和知识产权协议，包括保护公司商业机密和知识产权的责任和义务；
- 违约责任和争议解决方式，包括违反合同的后果和争议解决的方式。
然而，编写和签署合同存在一定风险。例如，当地法律法规可能与企业所在国家的法律法规存在差异，企业可能会因此面临法律风险。此外，当地的文化和语言也可能会对合同的理解和执行产生影响。因此，最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。这些机构可以提供专业的法律和文化咨询，帮助企业理解当地法律法规和文化背景，并为企业提供合同起草和签署的全程服务，以降低企业的风险。
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