在拉美地区，企业在起草员工聘用合同时，应当包含以下5-10条内容：
- 员工的职位、工作内容、工作地点和工作时间；
- 员工的薪资、福利待遇、加班费用和奖金等；
- 员工的工作期限、试用期、续签和解除合同的条件；
- 员工的保密义务、知识产权归属、竞业禁止和违约责任等；
- 员工的休假、病假、产假和婚假等；
- 员工的培训、晋升和调动等；
- 员工的劳动保险、社会保险和个人所得税等；
- 员工的纪律、行为规范和违纪处分等；
- 员工的工作安全、健康保障和责任承担等；
- 员工的合同终止后的离职手续、工资结算和离职证明等。
需要注意的是，编写和签署员工聘用合同存在一定风险，因为拉美地区的法律法规较为复杂，而且各国之间存在差异。因此，企业最好找一家专业机构咨询或代办，以确保合同的合法性和有效性。此外，企业还应当遵守当地的劳动法规，保障员工的权益，避免出现劳动纠纷和法律风险。
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